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农家丝瓜烧鸭的做法和食材用料及健康功效
2020-05-22 20:35:01   

健康功效

鸭腿:滋阴、益气、补血丝瓜:解毒、凉血、清热化痰鸡腿菇:辅助降血脂、辅助降血压、减肥

食材用料鸭腿两只丝瓜一只相克食物鸡腿菇7相克食物 8根葱相克食物姜相克食物 盐蚝油味精相克食物农家丝瓜烧鸭的做法
  • 1.将鸭腿流水冲净血水,斩成小块儿。鸡腿菇洗去根部的泥沙控干,丝瓜去皮。

  • 2.将切好的鸭腿肉先“飞”一下水,烧开5分钟,捞出用水洗净表面血沫和杂质备用。丝瓜切滚刀块,鸡腿菇对切两半。

  • 3.做锅点火倒一点儿油,不需要太多,因为鸭肉会出油。油热后将葱姜煸香,将汆过水的鸭肉倒进去翻炒。

  • 4.料酒可以稍微多倒一些,主要是为了去腥。

  • 5.倒入开水,掩住鸭肉即可,盖住锅盖焖上7、8分钟。

  • 6.待汁子稍微收的少一点儿的时候,加入一勺蚝油,不要多,一勺就行!再根据自己口味咸淡,加入适量盐。

  • 7.翻炒均匀,倒入丝瓜块和鸡腿菇。这个时候锅子里的汁子略微少一些,但没关系,丝瓜和鸡腿菇也会出一点点水,不用担心会糊锅。

  • 8.不用盖盖子,继续烧个3、5分钟,丝瓜发软即可,最后勾一点味精,就可以出锅了。

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